当前，“嗦粉”现象已广泛传播至多个区域，无论是在早晨的街头小摊还是夜晚的市场中，亦或是在中国境内或是国外，米粉的吸引力持续增强，“嗦粉”经济正逐步成为新的增长动力。2025年，江西南昌的红谷滩区成功举办了米粉产业交易会，该活动受到了极高的关注和热烈反响。
交易会热度高
在本次交易会上，各式各样的国内外特色米粉纷纷登台。参展企业逾四百五十家，既有国内的也有国外的，它们带来了各式各样的米粉，风格各异。河南的武辉在品尝了南昌拌粉后，对其给予了极高的评价。会上，观众们的热情高涨，南昌拌粉、湖南米粉、柳州螺蛳粉以及越南河粉等众多美食纷纷亮相，竞相吸引消费者的青睐。
成为经济新动力
韩明，作为中国饭店协会的资深会长，他提出米粉对地方经济成长及消费市场的激活作用具有重大意义。近期，米粉产业经历了从街头小贩到连锁品牌的转变，同时也从地域特色扩展到了全国乃至国际市场。以南昌市区为例，每日鲜湿米粉的消耗量高达100吨，而街头米粉店的数量已超过7000家。
成网红打卡标签
社交平台上关于“南昌拌粉”的旅游攻略数量众多。滕王阁附近的大士院，原本只是一条普通的“嗦粉”小巷，现已蜕变成为热门的网红打卡地。浙江游客白彤特地来到南昌，主要就是为了体验“嗦粉”。与此相似，湖南的米粉街和广西柳州的螺蛳粉，凭借其独特的米粉文化IP，同样成为了当地的热门旅游景点，吸引了众多来自各地的游客。
吸引年轻群体
众多商家正积极运用创新手段来吸引年轻群体的关注。位于江西省南昌市的某知名拌粉连锁品牌，便巧妙地融合了“小吃”与“怀旧”两大元素，通过运用红色边框搪瓷碗、绿色皮冰箱等复古装饰，成功吸引了年轻消费者的目光。与此同时，在湖南省常德市，另一家企业针对现代快节奏的生活方式，推出了包括六种不同口味的预制米粉在内的系列产品。
产业潜力大
米粉产业持续增长。依据南昌官方提供的数据，南昌拌粉的销售范围不断扩展，不仅在国内市场受到广泛喜爱，还出口到了东南亚多个国家。众多企业不断在口味研发和包装设计上增加投资，以应对市场竞争的日益激烈。
文旅融合趋势
江西省社会科学院研究员程秀敏提出，“嗦粉”经济体现了城市文化旅游的创新发展方向，各地应将米粉视为一种综合性文化旅游的推广工具。游客若因品尝米粉而到访城市，并带走美好的城市记忆，这种“嗦粉”经济方能展现出更强大的生命力。
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